Drithëra dhe bishtajore
Drithërat dhe bishtajoret janë një pjesë themelore e dietës së tipit mesdhetar dhe nëse janë të balancuara mirë, ato mund të jenë zëvendësues të denjë për mishin. Të parat përfshijnë të gjitha ato fara dhe fruta të cilat kur bluhen prodhojnë miell. Termi bishtajore, nga ana tjetër, i referohet farave të bimëve bishtajore.
Këto dy ushqime po bëhen sërish gjithnjë e më të rëndësishme, si për konsumatorët ashtu edhe për profesionistët e bujqësisë.
DRITHËRA DHE BISHTAJORE
Përzgjedhja, ruajtja dhe përpunimi
Nëpërmjet përzgjedhjes së farave të certifikuara, ne u bëjmë të njohur klientëve tanë (fermerëve) varietetet e shumta të drithërave dhe grurit te pranishme në treg dhe që i përshtaten më së miri territorit tonë dhe kushteve klimatike.
Drithërat
Varietetet më të zakonshme.
Tërshëra
Tërshëra kultivohet si për prodhimin e drithit, por mbi të gjitha si bimë e gjelbër foragjere.
Gruri
Shumëllojshmëri me nivel të lartë prodhimi dhe cilësi të përshtatshme për çdo zonë kultivimi italiane dhe europiane.
Elbi
Varietetet më të mira të elbit me dy rreshta dhe polistike, të kultivuara për prodhimin e maltit dhe destinacion ushqimor zooteknik.
Bathëza
Kemi dy varietete në dispozicion, një me fara të bardha dhe një me fara të zeza. Varieteti Prothabat ka një madhësi mesatare, farë të bardhë, me cikël të hershëm, rezistent ndaj rrëzimit nga era dhe të ftohtit.
Thjerrëza
Varietetet e thjerrëzave të vëna në dispozicion të fermerëve janë Laird dhe Eston, të dyja të përfshira në specifikimin e markës tregtare IGP (Treguesi Gjeografik i Mbrojtur) të “Lenticchia di Altamura”.
Qiqra
Varietetet e spikatura, për përdorim ushqimor, janë: Pascià me farë të rrudhosur, me përmasa të mëdha, ngjyrë kremi të çelur; Sultano me fara të lëmuara, kalibër më të vogël, ngjyrë kremi të çelur.
Bimët bishtajore
Varietetet më të përshtatshme për kushtet tona klimatike.
